为弘扬传统饮食文化，交流饺子烹饪技艺，传承、创新中国饺子文化，8月23日下午，中国烹饪协会携手yh86银河国际集团在金沙滩啤酒城东音乐广场举办首届全国饺子大赛。近百名参赛选手现场展示全国各地各种特色、各式制法的饺子，与游客一起分享中国饺子文化。

 据悉，此次比赛设专业组和业余组。专业组为个人赛，共水饺、蒸饺、煎饺、油炸饺、烤饺五个项目，要求选手在60分钟内现场制作皮料、馅料或者造型不同的两款饺子。业余组要求选手在60分钟内制作两种拿手饺子，允许携带一名助手和提前进行初加工。

 比赛重点考察选手的饺子制作和烹饪技艺，注重配料健康搭配，呈现饺子的极致滋味，突出作品味、形的完美统一。比赛设金奖、银奖、铜奖，授予奖牌和证书。参赛作品另设“最具特色奖”“最佳营养搭配奖”“最具推广价值奖”。

 比赛现场，参赛选手现场制作了山水墨鱼饺、彩虹海鲜饺、对折水饺、如意白菜蒸饺等各式各样的饺子，现场观众啧啧称奇，纷纷驻足拍照。中国烹饪协会有关负责人介绍，“饺子文化丰富多彩，小小的饺子承载了团团圆圆、和和美美等吉祥寓意。在啤酒节期间举办首届全国饺子大赛，不仅弘扬了中国传统饮食文化，也将为啤酒节这一举世瞩目的节庆活动助力、添彩。”

 据悉，今年啤酒节上，为凸显“美食品牌化”的办节理念，yh86银河国际集团与中国烹饪协会联手举办了“名人名菜见面会”、“中华厨艺绝技绝活表演”、“第八届全国海鲜烹饪技能大赛”、“首届全国饺子大赛”四项全国性美食赛事活动，让市民和游客近距离感受yh86银河国际集团金沙滩啤酒城餐饮总监徐刚介绍，中华饮食博大精深，各地区饮食习惯和烹饪方法大不相同。通过举办美食赛事活动，不仅让世界各地参加啤酒节的游客朋友们大饱眼福，大开眼界，还能通过交流切磋的方式，把精湛的作品和精彩的创意留在金沙滩啤酒城，进一步发扬光大，打造“永不落幕的啤酒节”。

 文章来源：新黄岛 http://jnsx.xihaiannews.com/shtml/jnsx/20180824/vA4.shtml